远离蛀牙 少吃糖

喜欢吃甜食不是错误，但有些人过多的食用甜食，而且没有良好的口腔卫生习惯，非常容易引发口腔疾病。甜食里的糖类是对牙齿影响最大的，糖的种类很多：葡萄糖、果糖、蔗糖，乳糖、麦芽糖等等。那么你知道哪种糖是最容易对牙齿造成伤害的吗？又有哪些糖是最容易引发龋齿的呢？

龋齿形成的原因

牙齿表面有一些细菌盘踞地：牙菌斑。在口腔细菌的微生态环境下，细菌在其中生长、发育、繁殖和衰亡。这个系统内的产酸代谢活动就是产生龋洞的直接原因。而糖，正是这些细菌们的食物，也是生产这些酸的原料。糖不仅能够促进牙菌斑进一步发展，而且还决定了这个系统中不同菌种的比例，是名副其实的牙齿破坏者。

牙菌斑非常常见，是唾液蛋白或糖蛋白附着于牙面，细菌在上面粘附生长形成的。这个过程一直在我们的口腔中发生，速度又很快，几乎无法在生活中杜绝。事实上，如果没有糖，牙菌斑不进一步积聚，是不会导致龋齿的。龋病的发病率与局部的牙菌斑环境密切相关。而决定这个环境的，则包括多方面的因素，如唾液的流速、流量、成分，牙齿的排列、形态与结构，以及机体的全身状况等等。事实上，没有缺陷的牙很少发生龋齿，而牙窝沟深、牙列不齐、拥挤和牙重叠均有助于龋病发生。

龋齿的发生和发展是一个相当慢的过程，碳水化合物滞留于牙面上所需的时间、牙齿萌出所需的时间、菌斑从形成到具备致龋力所需的时间，都是影响发病的重要因素。

牙菌斑容易沉积的位置

在各种糖类中，蔗糖的致龋能力最强。龋齿发病率随蔗糖消耗量的增加而上升。在蔗糖消耗量大的国家和地区，龋病发病率高；反之，蔗糖消耗量小的国家和地区，龋病发病率较低。

尽管减少糖的饮食消耗，的确可以控制龋齿的发生和发展。但这个方法太不现实。糖是人类必须的营养来源，还能满足许多心理需求。所以断绝糖类的摄取是不可行的。但我们可以换一种方式：比如可以少吃糖、尽量不要吃黏度很高的糖，如果实在爱甜食，可多用水果代替糖类加工食品，因为比起果糖，细菌更爱蔗糖。